Как да премахнете кожата от щука с чорап

Пайк е хищна риба, която се различава доста вкусно месо. За да приготвите щука, можете да намерите голям брой различни рецепти, особено в интернет.

Някои от тях са проектирани да правят кожа от риба.За съжаление, не всеки знае как да го направи бързо и правилно. Тази операция изисква внимание и предпазливост, тъй като има вероятност от повреда на трупа на рибата. Това е особено важно, когато щуката трябва да бъде подготвена изцяло.

Почистете везните

Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите трупа на рибата от люспи. Това не е толкова просто, колкото изглежда, тъй като везните на щуката се държат здраво, а самите везни са доста твърди. Тази операция се извършва най -добре на улицата, в противен случай можете да запушите цялата кухня. Най -лесният начин е да почистите с остър нож. Движенията трябва да бъдат насочени към посоката на растеж на скалите.

Подготвителни операции

След отстраняване на люспите, рибата се измива и след това излишната влага се отстранява с хартиена кърпа. За да е удобно, за тази операция трябва да се подчертае цялата повърхност на работния плот. Дъска за рязане, остър нож и отпадъчни ястия също ще бъдат полезни.

Технология за отстраняване на кожата

Този етап на рязане е не само сложен, но и отговорен. За начало с остър нож се правят няколко разреза близо до хрилете. В същото време трябва да оставите място, което свързва главата и гърба на рибата. След това рибата ще бъде изкормена, премахвайки всички вътрешности и измийте старателно.

Преди да започнете процеса, трябва да поставите кожата с нож близо до главата. Някои господари веднага отрязаха перки, но това не се препоръчва да се направи това, тъй като след свалянето на кожата ще останат грозни места, които ще трябва да бъдат затворени.

Така че кожата да се отстрани по -лесно, тя непрекъснато я бута с остър нож. Това е много фина и бижута, която изисква определено внимание и концентрация. На места, където са разположени перките, те са нарязани с ножици, а опашката се отрязва с отстранена кожа.

Изрязване на щука в полето

Повечето почиващи се приготвят директно в резервоара. И това е разбираемо, тъй като току -що уловената риба винаги е много по -вкусна, а също така се готви в природата. Освен това, въпреки факта, че няма устройства в природата, Пайк може да бъде отрязан без никакви затруднения.

Рязането започва с щука се елиминира от люспи и вътрешности. Тези операции се извършват с помощта на остър нож, който винаги се предлага в почиващи или рибари.

След това рибата се измива старателно, така че ненужните миризми да изчезнат, тъй като е малко вероятно едно да се отърве от това. Можете или да нарязвате риба на парчета и да изпържите в тиган, или да сте приготвени изцяло, да покриете трупа Pre -Clay.

Много рибари, които ходят на риболов в продължение на няколко дни, вземат със себе си всички необходими кухненски аксесоари, така че не трябва да има специални проблеми с приготвянето на риба в природата.

Пайк рецепти

От древни времена Пайк е ценен заради хранителните си данни, а ястията от него са истинска украса на всяко тържество. В момента са известни много рецепти за неговата подготовка. Той е не само пържен, но и изпечен изцяло, а също и пълнен с различни зърнени култури, което е вкусно и питателно.

Пълнени щуки

Пайката се приготвя доста просто, но за това трябва да се запасите с допълнителни съставки. Например:

• Щука - 2 трупа.
• Един лук.
• Един морков.
• полицейска палка.
• Едно яйце.
• Копър.
• Сол.
• Пипер.
• Зехтин.

Технология за подготовка:

1. Рибата се почиства от люспи и вътрешности. В същото време трябва да отрежете главата си и да се отървете от хрилете, след което рибата се измива старателно. След това кожата на „чорап“ се отстранява от щуката, с отстраняването на опашката и перките.
2. Пълнещ пълнеж се приготвя от друго филе на щука. За да направите това, хлябът се взема и няколко фрагмента се отрязват от него и се омекват в топла вода. Филето за риба е смазано върху месна мелница с добавяне на смлян хляб.
3. Тогава крушката се почиства и наряза на ситно. Морковите се вземат, почистват и разтриват в фин ренде. Лукът и морковите са леко пържени в зехтин, след което соят и изсипват.
4. Всички компоненти се поставят в дълбоко ястие и смесени, с добавяне на яйце и нарязан копър.
5. Всичко това е добре смесено и фиксирано към тях приготвеният труп на друга риба. Пълнежът не е натъпкан много плътно. Краищата на корема трябва да бъдат фиксирани или с клечки за зъби, или да се шият с проста (не изкуствена) нишка.
6. Заедно с тялото на щуката можете да печете главата и главата, но тя също трябва да бъде увита във фолио.
7. Ястието за печене се покрива с хартия, а отгоре се излива малко масло. Фунтирана риба лежи на хартията и също е напоена с масло.
8. Рибата се готви във фурната, загрява се до 180 градуса, някъде 40-50 минути.
9. След това фурната се изключва. В този случай не е необходимо да бързате да премествате пълнената щука на друга повърхност. Тя се нуждае от време, за да се охлади, в противен случай ще се разпадне.

Пайк котлети

Най -вкусната рецепта за най -деликатните щука. За да готвите, трябва да приготвите следните компоненти:

• 500 грама месо месо.
• 100 грама мазнини.
• 2-3 филийки бял хляб.
• 100 мл мляко.
• Един лук.
• Едно яйце.
• Хлебчици.
• Зелени.
• Сол.
• Подправки.
• Растително масло.

Технологични етапи на готвене:

1. Масли и рибено месо (филе) се преминават през месна мелница. Наличието на мазнини ще направи котлетите по -сочни и нежни. В екстремни случаи, ако няма мазнини, към каймавото месо може да се добави растително масло.
2. Лукът и морковите също могат да се преминават през месна мелница или фино нарязване.
3. Белият хляб се натроши в мляко и се оставя за известно време, така че хлябът да се подхранва с мляко.
4. Всички компоненти се поставят в дълбок контейнер и се смесват с добавяне на яйца, сол и подправки, както и зеленина. След това тя все още се смесва старателно и топки се образуват от кайма.
5. Бъдещите котлети са поръсени от всички страни с галета и се пържат от всички страни до златиста кора.
6. Така че котлетите да са меки и сочни, препоръчително е да покриете тигана с капак.

Пайката се счита за най -вкусната сладководна риба, чието месо съдържа много лесно абсорбиран протеин, което е толкова необходимо за човешкото тяло. В допълнение към витамините и микроелементите, щуката се оценява за минимално количество мазнини, което прави диетичната си месна диета. Правилно приготвената щука е не само вкусна, но и здравословна, но от главата му, опашката и перките наистина могат да приготвят вкусно ухо.

>