Фазански яйца. Характеристики, полезни свойства и методи за подготовка на този деликатес

Фазанско яйце е съкровищница, а ролята на съкровищата в него се играе от много хранителни вещества, витамини, микро- и макроелементи, така необходими за поддържане на човешкото здраве.

Биологични характеристики

Фазанското яйце е почти 2 пъти по-голямо от пъдпъдъци, но 1,5-2 пъти по-малко от пилето. Цветът на черупката може да бъде различна от светлината на маслината до кафявото. Може да бъде не само обикновена, но и има малки петна или петна. Самата черупка е тънка и крехка.

Теглото на едно яйце е около 30-35 g- В същото време протеинът тежи 14-17 g, жълтъка-10-11.

Продължителността на съхранението на яйцата в хладилника - До 30 дни.

Вкусови качества

Яйцата на домашните фазани обикновено нямат изразен вкус, тъй като основно зависи от диетата на птицата. И те хранят както пилешко, така и фазан на домашните ферми приблизително едно и също.

В яйцето, протеинът е много по -нежен, отколкото при пилето и особено патешко яйце, когато готвенето на протеина е „гума“. Следователно най -вкусното се отнася до деликатното деликатес или под формата на омлет. В дивите фазани вкусът на яйцето е по -наситен.

Полезни свойства за човешкото тяло

Фазанът яйчен протеин е особено добре укрепен и възстановява мускулната тъкан, Полезно след заболяване, по време на наситено физическо или психическо натоварване, емоционален шейк. Осигурява усещане за ситост - и това свойство на протеини може да се използва за отслабване. Този продукт перфектно угасва глада и се счита за най -подходящия вариант, за да закуси или да хапете през деня. Препоръчва се да се използват бременни и кърмещи жени и деца по време на активен растеж (но не по -рано от 3 години).

Помогнете на здравословния мозък

Аминокиселините, които съставляват протеина, се използват от мозъка за синтезиране на невротрансмитери, които регулират настроението, апетита и съня.

Витамин В4 (холин) е важно вещество за мозъка. Той допринася за нормалното развитие на мозъка при деца и помага за поддържане на психични функции на правилното ниво в напреднала възраст. И фазанците са просто богати на Holin.

Холестеролът при фазани е много по -малък, отколкото в пилето, което е важно и за здравето на мозъка.

Предотвратяване на дефицит на желязо

Когато започне анемия, човек е по -често уморен и раздразнен, се появяват слабост и главоболие. Желязото участва активно в доставката на кислород в клетките на тялото. Той също така подкрепя имунитета и необходимия метаболизъм. Жълтът е богат на този полезен елемент.

Предпазва от дефицит на витамин

Благодарение на отличния състав на витамините, фазанските яйца са полезни за предотвратяване на дефицит на витамини. Например, Използвайки този продукт, не можете да се притеснявате, че ще имате липса на витамини от група В.

Укрепване на ноктите и косата

Според състоянието на косата и ноктите можете да определите дали има биохимичен дисбаланс в човешкото тяло. Ако добавите този продукт към диетата си, можете не само да помогнете на косата и ноктите да имат здравословен вид, но и да подобрите цялостното благосъстояние -биене.

Те нямат фибри

Както всички останали продукти от животински произход, Phesy не съдържа фибри.

Ако приготвите фазан меко сварено яйце или пашет, може да се използва от хора с заболявания на стомашно-чревния тракт, изискващ ограничена консумация на диетични фибри (гастрит или язва).

Също така, PheAves се използват широко в козметологията. На тяхна основа се произвеждат подхранващи маски за лицето и косата.

Възможна вреда

Протеинът на фазанците в сурова форма съдържа антивитамин, който може да причини косопад, крехкост на ноктите, суха кожа и смущения на протеиновата храносмилане в храносмилателните органи. Следователно, последователности в сурови форми не се препоръчват дълго време.

Яйцата на тази птица могат да бъдат заразени със салмонела бактерии и да причинят сьомга - разнообразие от отравяне и инфекциозно заболяване, което засяга органите на храносмилателната система. Използването на влажни феазумни яйца е възможно само когато сте уверени в доставчика на този продукт.

Поради високото си съдържание на калории, те са неприемливи за употреба от хора с диабет и излишно тегло.

Противопоказани на деца под 3 години поради повишената им алергенност.

Могат да възникнат индивидуални алергични реакции към този продукт.

Сравнение на фазански яйца с яйца на други домашни птици

Сравнение с пилешки яйца:

• Вкусът на жълтъка е по -кремообразен;
• Протеинът е по -нежен;
• повече съдържание на мазнини;
• повече съдържание на калории;
• повече желязо;
• повече калий;
• По -малко холестерол.

Таблицата показва съдържанието на основните индикатори на 100 g яйца от различни птици.

Яжте

Преди да използвате в някакво ястие, трябва да разбиете яйцето в чист контейнер и да се уверите, че има отблъскваща миризма. В свеж продукт протеинът винаги е прозрачен.

Този тип яйца се приготвя, както следва:

1. готвач. Продължителността на готвенето за получаване на яйца се завинтва - 4 минути след потапяне на яйца във вряща вода.
2. Печете във фурната.
3. Разтворете се, тоест разбийте черупката и съдържанието на яйцето се излива в гореща вода. Резултатът е яйце-паста яйца.
4. Fry.
5. Бийте в омлет.
6. Нанесете в рецепти за различни видове тесто (бисквити, за палачинки, за палачинки и други). Вярно е, че фазаните рядко се използват в тази роля, тъй като са по -малки и по -дебели от пилето.
7. Въз основа на фазан жълтък можете да направите майонеза.
8. Яйцата са съставка за различни ястия, като сладки крутони, котлети, щифтове, различни салати, гювечи и др. Д.

Фазанските яйца могат да се харесат на децата заради красивото си и необичайно оцветяване, малък размер и кремообразен вкус на жълтъка.