Възможно ли е да се заразете със салмонелоза чрез пилешки яйца и как да ги проверите за наличието на салмонела?

Салмонелозата е опасно заболяване на инфекциозния генезис. Причинителният агент е бактериите на салмонела, носителите са диви и домашни любимци, птици, включително пилета. Противно на широкото мнение, в свежите пилешки яйца няма Salmonell. Съществува обаче опасността от инфекция чрез яйца. Факт е, че пилешките изхвърляния могат да влязат в черупката от яйца, която съдържа бактерии. След известно време (от 4 часа до 5 дни), салмонелата прониква в яйцето.

В какви случаи можете да се заразите

Най -често инфекцията възниква, когато се използват суровите заразени яйца, както и в нарушение на правилата за обработка на топлината на яйцата.

Как да проверите присъствието на салмонела

Опасността на салмонелата е, че заразеният от тях продукт не се различава от другите във външни знаци

Определете дали има опасна бактерия в яйцето, тя е възможно само при лабораторни условия.

Преди да изпрати продукта до рафтовете на магазините, всяка домашна ферма провежда специален преглед, насочен към идентифициране на бактериите на салмонела в яйцата.

Превантивни мерки срещу инфекция

В действителност рискът от инфекция със салмонелоза от пилешки яйца не е толкова голям, колкото изглежда на пръв поглед. Спазването на прости препоръки ще го намали почти до нула:

1. Не можете да купувате яйца от непознати фермери с ръце, от търговци на улицата - Тези продукти не преминават през никакъв контрол, не се знае колко са свежи. Покупката трябва да се извършва само в мрежата и големите магазини, в птицефермите: Това е гаранция, че продуктът е преминал санитарен и ветерален контрол.
2. Трябва да се консумират само пресни яйца. В домашните ферми датата се подпечатва точно на черупката.
3. Не можете да си купите счупени яйца, със следи от съдържанието на съдържанието, остатъците от постелята или кървавите петна по черупката.
4. Преди да използвате яйцето, е необходимо да изплакнете старателно черупката си със сапун, Така че по време на разпадане възможната инфекция не прониква в яйцето.
5. Сърбежните яйца и омлети са най -добре пържене от две страни.
6. Яйцата трябва да се съхраняват в хладилника на специален рафт, Не позволяват техния контакт с млечни продукти и месо.

. Децата под три години не се препоръчват да дават сурови яйца и да съхраняват торти и торти, тъй като съставът на крема, който се използва за тяхното приготвяне, включва яйца, които не са преминали необходимото обработка на топлината.

.