Как да приготвите възпалено скумрия

Много хора предпочитат да ядат сушена риба, тъй като в нея са запазени почти всички хранителни компоненти. Вестивната скумрия също се отнася до полезен продукт, а понякога дори се счита за деликатес, ако е подготвен строго според технологията.За да приготвите възпалено скумрия, е достатъчно да използвате една от рецептите, въпреки че има много от тях. Рибата, приготвена с тази технология, може да служи като вкусно допълнение към вторите ястия или да служи като източник за приготвяне на студени закуски.

Вестивен скумрия: Какво е това?

Скумрия е вид риба, която е уловена в Атлантическия океан. Тя се оценява за това, което се отличава с определено полезно съдържание на мазнини и набор от почти всички витамини и микроелементи. Shemerel има второто име - Macrel. Чрез възпалено скумрия се разбира специален тип сушена скумрия, приготвена съгласно специална рецепта. Основната цел на този тип продукти са студените закуски. Поради специалната рецепта за готвене, възпалената скумрия се характеризира с отлични данни за вкуса, което го прави постоянно ястие на масата. Вестимирана скумрия може да се достави както за обяд, така и за вечеря, като допълнение към гарнитурите.

Подготовка на дръзки скумрия

За да получите вкусен краен продукт е допустимо само ако е правилно подготвен, особено от продукт за свеж източник. Проблемно е да се подготви подобен продукт във фабриката, поради характеристиките на подготовката, което не позволява да се съхранява дълго време. В допълнение, разходите за ресурси не позволяват на този продукт да се конкурира на пазара на морски дарове. Но това не пречи на готвенето на продукта у дома, тъй като не е нужно да готви много риба, което свежда до минимум както разходите за средства, така и времето.

Подготовката на лезедната скумрия е придружена от някои тънкости, за които трябва да знаете. Например:

• Този тип продукт не подлежи на дългосрочно съхранение, така че трябва да се яде през следващите 3-4 дни. Поради факта, че скумрия е доста дебел продукт, той се разваля много по -бързо.
• Скумрия трябва да виси на хладно място, където няма насекоми, особено мухи, които просто обожават рибата.
• Поради факта, че скумрията е питателна, е достатъчно да приготвите не повече от 2 риби наведнъж, тъй като не може да се яде голямо количество, преди да се развали.
• Само мазнината скумрия е подходяща за готвене, с напречни светлинни ивици.
• Допустимо е да се използва този продукт, но в нормалното. Единственото ограничение е бременността и проблемите с храносмилателната система.
• За готвенето е по -добре да се използват прясни рибни трупове или прясно замръзнали. Основното е, че рибата е с високо качество, което зависи от способността да се избира изходният продукт.
• В процеса на окачване, скумбените трупове не трябва да влизат в контакт с нищо.
• За да приготвите скумрия на окачването, по -добре е да изберете трупове с тегло поне 0,5 kg, тъй като те имат най -голяма концентрация на мазнини.

Колко дни трябва да виси риба?

Продължителността на висянето на скумрия зависи от рецептата, която се характеризира с вида на маринатата и степента на импрегниране на риба с тази марината.

Има 2 категории рецепти. Ето ги и тях:

• В зависимост от вида на марината и силното осоляване, скумрия, докато се готви, просто висете няколко часа. Когато изсъхне, вече може да се яде.
• Когда используется классический вариант провесной скумбрии, то до полной готовности ей нужно висеть как минимум одни сутки, а максимум трое суток. Всичко зависи от това каква е крайната цел.

Вкус и ползи

За съжаление, скумрията не е диетичен продукт, но е полезно, че наситените мастни киселини са в месото му, които допринасят за предотвратяване на тумори. Ефектът му от положително влияние се проявява особено при условия, когато този продукт не е злоупотребяван. Въпреки високия вкус, той е полезен за човешкото тяло в различни случаи, като например:

• Проблеми със сърдечно -съдовата система.
• Излишен вреден холестерол в тялото.
• Дефицит в тялото на протеините.
• Проблеми с развитието на кости и зъби.
• Намаляване на общия имунитет.

Поради наличието на много витамини и микроелементи е възможно да се справим с всички горепосочени проблеми.

Вкус

Вкусовите характеристики на възпалената скумрия са толкова високи, че може безопасно да се приписва на категорията вкусни продукти. Но това се постига само в случай на правилна подготовка и спазване на технологиите. Данните за вкуса ви позволяват да използвате възпалено скумрия като отделен продукт или да го използвате като студена закуска.

Наличието на витамини и микроелементи

Достатъчно количество микроелементи и витамини се отбелязва в месото. Например:

• Цинк.
• Флуор.
• Фосфор.
• Полезни мазнини.
• Протеини.
• Витамини от група В.
• Манган и други.

Това не е целият списък, тъй като той е много по -голям, което позволява на скумрия да се счита за доста полезен продукт.

Въпреки факта, че в процеса на подготовка на някаква не-голяма част от полезните вещества все още се губи, скумрията все пак се счита за една от най-полезните морски дарове.

Съдържание на калории

Съдържанието на калории в продукта зависи от метода на подготовка. Например:

• 100 грама прясна скумрия съдържа повече от 150 калории.
• Вече има около 200 калории в 100 грама провиснали скумрия.

Естествено, ако изпържите скумрия, тогава калориите могат да се окажат повече от 200 и ако готвите, можете да бъдете по -малко от 150. В тази връзка можем спокойно да кажем, че възпалената скумрия е хранителен и здравословен хранителен продукт.

Методи за подготовка на дръзки скумрия

Има няколко варианта за приготвяне на възпалената скумрия, които се различават:

• Според степента на осоляване.
• Според степента на монтиране.
• По броя на съставките в маринатата.

В зависимост от опцията за подготовка, методът на използването му се определя. Например:

• Като студена закуска.
• Като допълнение към гарнитурата.

Като правило, напълно дръзкия вариант за подготовка се счита за универсална и ви позволява да използвате скумрия по какъвто и да е начин.

Ястието включва следните съставки:

• Два литра вода.
• Супена лъжица захар.
• Пет супени лъжици сол.
• Няколко дафинови листа.
• Два трупа от 0,5 кг.

Етапи на готвене:

• Труповете на скумрия се нарязват в отстраняването на главата и вътрешността, след което те се измиват старателно.
• След това трупът се изсушава, избърсва се с хартиена кърпа.
• Приготвя се маринатата: В 3-литровата контейнерна вода се излива и тук се добавят сол, захар и дафинов лист.
• Тогава скумрия отива в същия контейнер. Саламурата трябва да покрие рибата напълно.
• Контейнерът се затваря добре, а скумрията се поставя в хладилника за 3 -ия ден.
• След това време труповете на рибата получават и се окачват от опашките, така че стекът да е допълнително марината. След това рибата се определя до мястото, където ще бъде в окачено състояние, където ще изсъхне и ще се напие.
• Някъде от няколко дни, в зависимост от температурата, рибата се използва за неговата предназначение: като допълнение към вторите ястия. Ако оставите рибата да виси още един ден, тогава тя ще бъде готова за студени закуски.

В процеса на подготовка трябва да се придържате към правилата. Например:

• Трябва да почистите добре рибата, така че да остане нищо, в противен случай рибата може да се окаже с горчивина.
• Не яжте много суспендирана скумрия, особено ако има проблеми със стомашно -чревния тракт. Ако го използвате малко по малко, тогава практически няма ограничения и противопоказания, но напротив, се препоръчва за употреба, както бременни, така и медицински майки. Факт е, че в месото на скумрия има пълен набор от микроелементи, които допринасят за нормалното развитие на плода, както и за растежа на малки деца.

На пръв поглед това е процес на консумация на време, но си заслужава: хранителните вещества на практика не се губят в възпалената скумрия. Що се отнася до вкуса, той е уникален и уникален.