Какала: ползи и вреда на тялото

Камбал може да се намери в реки и морета, от полярния кръг до самата Япония. Благодарение на това, той е известен на кулинарната кулинария по целия свят.

Тя има интересна форма на тялото, която допринася за живота й в самото дъно. Месото от всякакъв вид каране има специфични характеристики.Въпреки това, човечеството винаги е използвало месото на тази риба за различни, включително кулинарни цели.

Описание на камбала

Flounder е хищна риба, живееща директно на дъното. Разпределени в басейните на Атлантическия и Тихия океан и океана. В този случай, като правило, той се намира в океаните. Достатъчно просто е да го разграничите от други, не по -рядко срещани видове риби в следните характеристики:

• Очите на камбала са разположени в горната част на тялото й;
• Очите са изместени донякъде вдясно, така че се наблюдава асиметрията на цялото й тяло;
• Горната и долната част имат различен цвят: долната част е бяла, а горната област - в зависимост от типа;
• Кръгла перка е разположена около целия периметър на тялото й;
• В допълнение могат да се намерят перките на гърдите;
• Леко бифуркирани, но къса опашка.

Интересно е, че очите на камъка са в състояние да работят независимо един от друг.

В същото време има повече мъже, екземплярите за възрастни растат до 45 см дължина.

Най -известните видове камбала със снимка

Море

Големи индивиди, тежи до 7 кг. Този тип се среща главно в моретата на Северна Европа.

Река

Разпределено в моретата на Европа, но влиза в устата на сладководни реки. Намира храна на пясъчник или колиба. Има зеленикаво-кафяв нюанс, докато коремът е боядисан в бял. Обитават моретата на Тихия и Атлантическия океан. Тялото на камбала е леко извито, с характерна изпъкналост в горната част.

Рус

Предпочита моретата на Тихия и Атлантическия океан. Характеризира се с извито тяло и наличието на изпъкналост в центъра на горната част.

Звезда

Обичайното местообитание е Чукотка и Япония. Това е малък вид, който устата на реките предпочита, а не дълбоки заливи. Очите на този тип каране се изместват повече вляво, за разлика от други видове. Храни се за обичайната храна, както и отпадъците от рибната индустрия.

Жълто -опера

Един от най -често срещаните видове кашици. Расте с тегло не повече от 500 g. Те живеят по -близо до дъното и предпочитат да останат с многобройни стада.

Полярни

Обичайното местообитание е северните морета от Норвегия до Сибир. Влиза в устието на реките и често се движи в търсене на храна. Има малки везни, а не бифуркана опашка.

Камбала начин на живот

Животът на камбала, както и други видове риби, се състои в постоянно търсене на храна. Следователно, камбанът предпочита наклонените участъци на водната зона, разположени в близост до леглата, естествените рифове или купчини.

Диетата й включва:

• Многократно червеи и малки риби;
• малки ракообразни;
• Различни мекотели.

Дъжд от камбани и съсипва местата за плюене на различни видове риби. Хищник може да се скрие на различни места или да се зарови на дъното в пясъка, оставяйки само очи над повърхността на пясъка. Рядко се придвижва към други слоеве вода, като постоянно е на дъното. Се движи в хоризонтална равнина, поради движенията на вълната на тялото му. Оказва се, че в търсене на потенциални жертви само през нощта и през деня е в приют.

Интересно! Капакът е открит на дъното на кръвта на Мариана и докато е единственият вид риба, открита на такава дълбочина.

Flounder може да промени цвета на горната равнина на тялото, което му помага в камуфлаж за всякакъв характер на дъното.

Камбалите се считат за естествени врагове:

• акне;
• палто;
• човек.

Когда Кабала-Мехет Икру, Тосама Отклад -еет До 10-та-Тю Икриноки. . В продължение на три години тялото на камбала започва да приема обичайното за каране, формира. Камбала е в състояние да живее в дивата природа около 10 години.

Как избират и съхраняват камбала

Най -добрият продукт не е замразен. В това състояние е доста лесно да се определи колко свежа е рибата.

• Очите на камбала са чисти и ярки;
• Тялото е еластично и пружината се притиска;
• розови хриле;
• Морската риба мирише на сол и речна риба - езерце.

За съжаление, прясна риба може да се купува само от населението, онези крайбрежни райони, където камбаните са хванати. В други градове тя може да бъде закупена само в замразена форма. В същото време камбалата пред процеса на замръзване е много рядко нарязана. Следователно, изборът на замразена камбала трябва да обърне внимание на чистотата на тялото на рибата, така че да не съдържа характерни петна (ледени изгаряния). Не купувайте риба, която лежи във фризера за около 3 месеца.

Закупеният кашица трябва да се приготвя незабавно, тъй като месото му не е много гъсто по структура. Рибата се съхранява в хладилника, но не и във фризера. За да направите това, тя трябва да бъде положена върху плоска чиния или да се постави в торбичка, да го поръчате с кубчета лед.

Какала в готвенето, популярни рецепти

. Следователно е доста лесно да го приготвите и ядете редовно. Качеството на месото и неговите вкусови характеристики правят възможно приготвянето на различни ястия.

Опитните експерти предпочитат да приготвят камбала по следните начини:

• пържени в тиган;
• скара;
• кудкудякане;
• примамка;
• Печете във фурната.

Камбалното месо има характерна миризма, така че не се препоръчва да се готви супи или ухо от него. Въпреки това, върви добре с различни зеленчуци, картофи, сирене, гъби, ориз. Характеристичният вкус на рибата е перфектно засенчен от пикантни сосове. приготвени въз основа на домати, вино или хрян.

Поучителни! Камбалното месо не се препоръчва да се готви на силен огън, тъй като ще се превърне в каша. Готвене на кацане само на умерена топлина. Само в този случай можете да получите висококачествен краен продукт.

Камбала е неразделна част от кулинарните шедьоври на Гърция, Испания, Италия, Турция, Япония и САЩ. Всяка кухня може да угоди на елементарно, но вкусно ястие, като:

• Фрониран лук и чесън, фрагменти от камбала, парчета узрял домат и лимон, а след това отново парчета риба, смазани в чинии с масло, смазани. След това филийките масло се добавят към чинията и се пекат във фурната при температура, около 200 ° C за 20 минути. По този начин гърците приготвят камбала. Сервирайте завършен продукт с ориз или пържени тиквички, патладжан, както и варени картофи.
• Италианците готвят камбала по съвсем различен начин. Те вземат чиниите, смазват го с масло и го поставят на дъното му на летящото филе. Месото е подправено с лимонов сок, сол и черен пипер. След това кубчета масло, части от доматите се полагат отгоре, след което всичко това се поръсва с чесън на прах и изсушен босилек. След това ястието се поставя във фурната, предварително подгрята до 175 ° C и се пекат, докато се готви. Сервира се готово ястие с паста или ориз.
• Американците правят следните операции с Flounder. Те поставят рибни филета в пластмасова торбичка, добавят сос (остър) там и туршия в хладилника за един час. Тогава парчетата риба се поставят в царевично брашно и равномерно я разпределят върху цялата повърхност на месото. . Парчета месо са пържени за 3 минути от всяка страна. Това месо ще допълни перфектно варени картофи или сос на базата на сирене.

Хранителна стойност на камбала

Камбалното месо включва елементи, които са полезни за човешкото тяло, като например:

• Селен, фосфор, желязо, магнезий;
• В витамини В6, В12;
• ненаситени мазнини, липса на захар.

Има 100 грама рибено месо:

• Мазнини - 1,5 g;
• Протеини - 24,2 g;
• Въглехидрати - 0 g.

100 грама прясно рибено месо съдържа 117,3 kcal. .

Гастрономически характеристики и свойства на месото

Flounder има леко и деликатно месо, със значителен капацитет на протеина. Той е идеален за тези, които страдат от излишък от тегло. Месото на каране се насища, но не добавя тегло.

Предимствата на този продукт:

• Наличието на полиненаситени мазнини води до подмладяване на тялото и е превантивен инструмент от опасни новообразувания.
• Достатъчно количество йод, желязо, фосфор, селен и полезни витамини прави този продукт не сменяем за диетата на човешкото хранене.
• Наличието на полезен холестерол помага за унищожаване на вредния холестерол.
• Наличието на селен е измама на щитовидната жлеза при хората.
• Липса на въглехидрати.

Интересно! Най -полезните са от средни лица. Най -висококачественото месо има трупове с тегло от 300 до 500 грама.

.

Предимствата на рибите на каране на тялото

Експертите на Dethydhid включват Flounder към медицинската категория продукти. Наличието на определени полезни елементи прави камбала ценно за следните заболявания:

• хипотиреоидизъм;
• сърдечно -съдови заболявания;
• хроничен гастрит;
• холецистит;
• автоимунни заболявания;
• Синдром на хронична умора;
• анемия.

Предимствата на камъна

Какалата, като хранителен продукт, може да се консумира в ежедневната диета, а не само в хронични раздори в работата на организма. С помощта на камбала можете да постигнете:

• набор от здравословно тегло по време на бременност;
• бързо се възстанови след болест;
• извършване на превенция срещу сериозни заболявания;
• подобряване на умствената активност на учениците и учениците;
• подобряване на функцията на гениталиите;
• Оптимизирайте структурата на ноктите и косата;
• Подобрете свежестта на кожата.

Вредата от месото

Какала, подобно на повечето видове риби, не е в състояние да навреди на човешкото здраве. Колко полезно е това месо в зависимост от техниката на нейното приготвяне. Месото на тази риба губи много хранителни вещества по време на бране, пушене и консервиране.

Какала, приготвена с помощта на такива техники, допринася за:

• Поддържане на течност в човешкото тяло, което допринася за оток, а не за здравословен набор от маса.
• Увеличаване на товара на бъбреците.
• Концентрация на голямо количество сол в ставите.
• Концентрация в човешкото тяло на канцерогените.

В същото време сушената кашица без сол запазва всички полезни елементи, но в тази форма е вредно за хората с проблеми на стомашно -чревния тракт.

Противопоказания

Cambal не се препоръчва да се използва:

• В солен, пушен и пържен, ако има нарушения на стомашно -чревния тракт, черния дроб, жлъчния мехур.
• Солената и пушена камбала е по -добре да не ядете пациенти със сърдечно -съдови проблеми.
• Сол и пушена риба не се препоръчва за бременни жени и деца под 14 години.
• Сол, пушена и пържена риба е противопоказана в категорията на хората с проблеми с метаболитните процеси.
• Забранено е от хора, страдащи от индивидуална нетолерантност към този продукт.

Cambals

Хайвърът му е богат на съдържанието на витамини като A, D, E, F, и също се характеризира с наличието на лецитин и фолиева киселина. Тези компоненти могат да допринесат за:

• оптимизация на мозъчните клетки;
• подобряване на имунитета;
• Увеличаване на гъвкавостта на кръвоносните съдове.

Хайверни кавги пълнят палачинки и разперете сандвичи, както и сол и я пържеха.

Месото на каране е приятно за вкус и е ценен хранителен продукт. Печената, варена и задушена камбала ще бъде полезна за хора от различни категории.