Стерлет

Рибата Sterlet принадлежи на семейство Стърджън и се счита за един от най -древните видове риби. Според експерти, нейните предци се появяват някъде в края на силурийския период.Въпреки че Sterlet е с малък размер, той има прилика с своите роднини, като Beluga, Sourryuga, Sturgeon, Spike и други. Стърженията от древни времена принадлежат на ценни породи риба, така че темпът на риболова му доведе до факта, че в наше време риболовът му се счита за незаконен, а рибата е под охрана.

Fish Sterlet: Описание

Стерлад е представител на подкласа на хрущялната риба, така че те имат научно име - ганоиди. Всички есетра се характеризират с факта, че техните везни имат формата на костни плочи, които покриват тялото на риба, която има форма на заснета вретено.

Външен вид

Sterv е най -малкият представител на видовете на есетра, тъй като рядко расте до размер от 1,3 метра. Средният размер на индивидите варира от половин метър. С тежест не повече от 2 кг.

Sterlet се отличава с удължено тяло и продълговата глава с триъгълна форма, докато главата е сравнително голяма по отношение на тялото. Муцуната има удължен вид, по -близо до коничността, а долната устна е разделена на 2 части. По този характерен атрибут е лесно да се разграничи Стерлет от своите роднини. В долната част на муцуните има антени под формата на ресни, които могат да се видят при други представители на Sturgeon.

Интересен факт! Известно е за 2 разновидности на стерлет: остро, което се приписва на класическия външен вид и глупавата, ръба на муцуната, в който се отличава с един вид закръгляне.

Главата е защитена отгоре с слети щитове, а тялото е покрито с ганоидни люспи с голям брой бъгове, преплитани с среснати первази, подобни на зърната. Стерлета на гръбната перка се измества по -близо до опашката, а опашката се различава по това, че горната му част е малко по -дълга, в сравнение с долната част.

Класическото оцветяване на стерлет се характеризира с тъмни цветове и по правило има сиво-кафяв нюанс, с присъствието на бледо жълти тонове. Второто разнообразие от стерлет няма бифуркация на долната устна, а броят му на бъгове е най -големият и може да достигне редица 50 броя. Цветовете на корема и на двата вида са почти еднакви и се характеризират с леки тонове, а понякога почти бели на цвят.

Характер и начин на живот

Стерлет принадлежи към хищни видове риби. Тя предпочита да живее само в реки с чиста и прозрачна вода, в условия. Може да плува в моретата, но в същото време се държи по -близо до устията на реката.

През лятото рибата предпочита да бъде в малки участъци на реката, а младите индивиди се намират в тесни канали или заливи, близо до устата. С появата на студено време рибата отива на зимни ями, където чака пристигането на пролетта. По време на студения период, Стерлет практически не се движи и не яде нищо. След като ледът се топи, рибата оставя зимни ями и се изкачва нагоре по реката, за да продължи семейството си.

Интересно е да се знае! За разлика от други представители на видове риби есетра, които предпочитат да водят отделен начин на живот, Sterlet предпочита да остане с многобройни стада. Тя дори зими, заобиколена от много нейни роднини.

В долната част на ямата няколкостотин стерлета могат да зимуват, които са притиснати плътно доста плътно един към друг. Това до известна степен им пречи да движат перки и хриле.

Колко живее Стерлет

Стърженията се характеризират с доста дълъг период от живот и стерлета не е изключение. Тя е в състояние да живее до 30 години, но в сравнение с езерото езеро, които живеят до 80 години, това е дреболия.

Сексуален диморфизъм

Тази риба практически няма сексуален диморфизъм, така че е почти невъзможно да се разграничат жените от мъжете. Индивидите от двата пола имат почти еднакъв размер и цвят на тялото, а тялото е покрито с почти едно и също количество костни изпъкналости.

Обхват, местообитание

Стерладската риба се намира в реки, които текат в морето Азов, Черно и Каспийско море, както и в северните райони, по които има такива реки като OB, Yenisei, северна Двина. В допълнение, Sterlet се намира и в басейни от езера като Ladoga и Onega. Той също беше изкуствено заселен във водни тела като река Неман, река Пехора и река Ока, включително някои големи резервоари.

Диета на Риби

Рибата Sterlet е хищна риба, която се храни главно с малки безгръбначни, което е свързано с малкия си размер. Освен това, рибата яде, както приточни живи предмети, така и живи организми, разположени във водния стълб. Тя е особено нетърпелива да яде друг рибен хайвер. Твърде големи, възрастните ловуват малка риба.

Интересен факт! Представителите на различни полове се хранят по различни начини. Това се дължи на факта, че женски. Sterlet ходи на лов изключително в тъмното.

Fry Sterlets, които са родени, ядат биопланктон и други микроскопични микроорганизми. Когато остареят, индивидите постепенно преминават към захранване към по -големи микроорганизми.

Процес на разпространение

Женските достигат пубертета на възраст 7,5 години, а мъжете - за 4,5 години живот. Освен това Sterlet не се умножава годишно, а година по -късно.

Това дава възможност на жените да се възстановят напълно от процеса на хвърляне на хайвера, тъй като отнема много усилия и енергия от рибата.

Стерлс се появява в края на пролетта и началото на лятото. За да направите това, е необходимо водата да се затопли до марката +8- +20 градуса, въпреки че оптималният праг за тези видове е около +12,5 градуса. Има моменти, когато рибният хайвер започва по -рано или по -късно от определени условия поради метеорологичните условия. В допълнение, нивото на пролетните води също влияе върху процеса на хвърляне на хайвера.

Волга Стерлет се различава по това, че не се хвърля в същото време. По правило хората, които живеят в горната река, са породени малко по -рано от тези, които обитават долните течения на реката. Това се дължи на факта, че пролетното разливане по -рано се случва точно в горната волга и след това постепенно се разпространява до по -ниската си. За хвърляне на хайвера рибата избира области на резервоара, където бързият поток и водата е кристално чиста. В този случай дъното на резервоара трябва да е твърдо, покрито с камъчета. Рибата е доста плодотворна, тъй като женската може да отложи повече от 15 хиляди наведнъж. Яйца.

Sterlet снася доста лепкави яйца, които се развиват в долната част в продължение на няколко дни, след което от яйцата се появяват пържени стерлети. В същото време те са в жълтата торбичка до десет дни. Когато торбата с жълтък изчезне, стойността на хората достига не повече от 1.С дължина 5 см. Fry Sterlets Малко приличат на възрастни индивиди. Устата им е много малка с напречно нарязване, а антените под формата на ресни имат почти същия размер. Що се отнася до долната устна, тя вече може да бъде разделена на 2 части, както при възрастни представители на този вид. Главата е покрита с малки многобройни шипове отгоре, а цветът на пържените е малко по -тъмен от възрастните. Това е особено забележимо по -близо до опашката на пържените.

След раждането, пържените за дълго време са на тези места и само с появата на есента, когато младите достигнат размер от около 20 см, те се търкалят надолу по течението. Представителите на различни полове растат със една и съща скорост, докато те на практика не се различават един от друг. Оцветяването също не показва малко за.

Интересно е да се знае! Стерлет често се пресича с други представители на това семейство. По време на соя, пресичайки Белуга и Стерлад, беше възможно да се получи доста ценен хибрид - кръстник. От 50 -те години на миналия век този хибрид все още се счита за обект от индустриален интерес.

Хибридът се различава по това, че съдържа основните предимства на двата типа. Белонер наддава добре и бързо и расте, което е характерно за Белуга. В допълнение, индивидите на хибридните узряват много по -бързо по отношение на хвърлянето на хайвер, което може значително по -бързо да извърши процеса на възпроизвеждане на видове, особено в плен.

Естествени врагове на стерлета

Стерлет предпочита да остане в слоевете вода на багажника, така че тя няма толкова много естествени врагове. Основната заплаха за рибите пристъпва, когато рибата спомената хайвер и пържени се появи от нея, които стават плячка за други хищни риби. Освен това, хайвърът му може да изяде роднините си, ако намерят зидария на хайвер. За младите риби най -опасните са сом и белуга.

Състоянието на вида и неговия брой

И все пак преди десет години този представител на семейство Стърджън не показа отрицателни признаци, показващи, че в близко бъдеще той ще бъде присвоен на статута на „уязвим вид“. И всичко това поради факта, че водните ресурси се замърсяват с дълги темпове и Sterlet може да живее изключително в чиста вода. В допълнение, бракониерите причиняват големи щети на населението на тази риба, борбата, срещу която не се провежда правилно. В резултат на това Sterlet днес е посочен в червената книга, като застрашен изглед.

Сложна стойност

Някъде по средата на 20 век Стерлет е хванат на обикновена скала за риболов, тъй като се смяташе за същата обикновена риба. В резултат на активния улов популацията на стерлета започна да намалява едновременно, което доведе до факта, че уловът му в естествената среда е забранен. Въпреки този факт, тази риба може да се намери на рафтовете на магазините под каквато и да е форма, както в прясно, прясно замразено, така и под формата на консервирана храна, както и в солена форма или пушена. Възниква логичен въпрос, но откъде идва стерлета, ако на практика не е хванат?

Работата е там, че светът съществува не само от бракониери, но и от хора, които не искат този вид да изчезне завинаги. Между другото, това е уместно във връзка с много други видове риби, които заплашват изчезването. В резултат на това се появиха рибни ферми, в които при условия, близки до естествените, те започнаха да разреждат стерлет. Отначало усилията бяха насочени поне да поддържат това изчезване. В резултат на подобни усилия беше възможно не само да се спаси гледката, но и да се гарантира, че Стерлет отново се превърна в обикновена риболовна риба. Въпреки че това не е толкова просто, тъй като рибата, отглеждана в плен, е по -ниска по качество на тази, която е нараснала при естествени условия. И въпреки това беше възможно да се съживят много рецепти за приготвяне на ястия от тази риба. Стерлет, отглеждан в изкуствени условия, не е евтин, като ястия, приготвени от него. Независимо от това, заслужава да се отбележи, че изкуственото размножаване в фермите за пренасяне на риба е чудесен шанс да не изчезнете за гледката. Освен това това е уместно във връзка с други видове риби, които един и същ финал може да очаква.

Важно е да знаете! Sterlet се различава от другите представители на това семейство не само с най -малкия размер, но и способността да хвърля хайвер по -рано друга есетра.

Това стана възможно поради факта, че Стерлет се счита за доста непретенциозна риба за хранене. В допълнение, той е подходящ за участие в хибриди в условията на плен, като например тестер. Въпреки факта, че Sterlet се счита за застрашен вид днес, рибата все още има голям шанс за оцеляване, поради факта, че има хора, които няма да позволят това да се случи.

Полезни характеристики

Самият Sterlet се счита не само за полезен, но и нейният хайвер, който не е по -нисък по качество на хайвера, докато размерът на яйцата е малко по -малък от хайвера на Sturgeon.

100 грама месо от стерлет съдържа само 88 kcal, което го прави незаменим за диетичното хранене. Месото на тази риба съдържа цял комплекс от витамини и микроелементи, като цинк, хром, молибден, никел и други, както и витамини от група PP от група PP. От особен интерес са киселини с ниско съдържание на мазнини като омега-3, които имат положителен ефект върху работата на мозъка и кръвообращението на кръвта. Ако използвате стерлетно месо поне няколко пъти седмично, тогава можете да поддържате работата на сърдечно -съдовата система, като по този начин намалите риска от сърдечен удар.

Според учените използването на мастна риба има благоприятен ефект върху кожата, подобрява зрението и стимулира работата на централната нервна система.

Следи елемент като флуор помага за укрепване на костите, включително зъбите, което ги прави по -устойчиви на кариес.

Смята се, че е най -за предпочитане да направите стерлет от месото, да готвите ухото, да използвате Kulebyak и избухването като пълнеж за печене. В допълнение, рибата може да се изпече или да се пържи на плюене. За да направите филета на стерлета, след като я отрежете, рибата е по -добре да замрази малко. След тази процедура кожата се отстранява по -лесно и костите също лесно се отстраняват. Когато приготвяте възпалени ястия, винаги трябва да се помни, че продължителната топлинна обработка унищожава повечето полезни вещества. Най -полезната риба се счита, ако се консумира сурова, тоест сол или маринована. Той е не по -малко полезен в сварена форма, но що се отнася до пържена риба, тя е най -малко полезна, а също и вредно, тъй като силно на стомаха. Следователно, подобни риби могат да се хранят, само здрави хора, които не страдат от проблеми с храносмилателния тракт.

Що се отнася до опасните свойства на рибата, практически няма, освен че човек може да прояви лична нетърпимост към морските дарове. Не трябва да се консумира и от хора, с лоша функция на панкреаса, работата на която може да влоши полиненаситени мастни киселини.

Накрая

Рибата на стерлет трябва да се приготвя за около 15 минути, така че да могат да се оставят толкова хранителни вещества. Между другото, това е характерно и за другите видове риби. Смята се, че ухото от стерлет е най -вкусното и богато. Основното нещо при готвенето е да не се прекалява.

В Royal Times, когато Bargers on Volga бяха преместени по река Barge, те изядоха богато ухо от Sterlet. Това им помогна да възстановят силата и енергията. В онези дни подобна риба беше в изобилие, което не може да се каже за нашите дни. Ако говорим за естествените врагове на тази риба, тогава основният враг е човек, тъй като той не само го хваща с дълги темпове, но и замърсява водните ресурси. По правило, при такива условия рибата просто не може да живее физически. Това води до намаляване на броя на рибните резерви, толкова необходими за нормалния живот на човек.

Разбира се, не може да се каже, че човек не прави нищо по отношение на запазването. Разбира се, той го прави, но тези усилия може да не са достатъчни. Така че най -лошото не се случва, предстои много работа и работата е трудна и много скъпа.