8 Основни причини за солено мляко в крава

Ако напитката е придобила солен послевкус, трябва да обърнете внимание на качеството на захранването и състоянието на нейното здраве. Само напълно здравословно животно, което се храни с балансирани, различни емисии могат да дадат вкусна и здравословна напитка. Нека разгледаме подробно защо кравата има солено мляко.

Основни дефекти и проблеми

Крава, като всяко друго животно, свързано с бозайници, произвежда мляко, за да нахрани потомството си.

Веднага след хотела започва процесът на лактация, телето получава първа коластра, а след това обикновена мляко, което съдържа компонентите, необходими за нейното развитие и растеж.

Качеството на продукта зависи от множество фактори:

• животинска епоха;
• Състоянието на здравето на кравата, имунната му система, наличието на заболявания и патологии;
• порода говеда;
• етап от процеса на лактация;
• режимът и балансираното хранене, качеството на използваното хранене и насищане с полезни вещества;
• Времето на годината, което определя сезонните колебания на концентрацията на мазнини и протеини;
• доене на честота, спазване на правилата по време на манипулациите;
• Характеристики на съдържанието и заминаването на HA животни, Спазване на правилата за хигиена.

Съставът и качествените характеристики на млечния продукт се влияят от наличието на отделни ензимни групи и млечно киселинно стрептококи в него.

Те осигуряват разделяне на основните компоненти и са в състояние да вкусят мляко, което е различно от стандартното състояние. Следователно, често се налага да се сблъсквате с различни дефекти.

Сред тях най -често се проявяват:

• Солен вкус на млечен продукт;
• горчивината му с различна степен на интензивност;
• Млечна тенденция към бързо подкисляване след като се даде тренировка.

Тези фактори се определят от набор от процеси, протичащи в тялото на говеда.

Причини за солено мляко

Възрастта на кравата и соления вкус на млякото

Ако животното достигне уважавана възраст от 15 години и повече, тогава состният вкус на млякото не е рядкост. За такива крави промяната във вкуса на произведеното мляко е естествен резултат от физиологичните процеси.

Следователно, опитни животновъди не се изненадват от това и предпочитат да използват мляко, за да хранят други животни или да правят мляко на прах.

Ако животното е здравословно, тогава не трябва да се притеснявате за сигурността на човек - млякото е позволено да яде, но вкусовите качества може да не харесват.

Период на лактация

В процеса на лактация млякото започва да се образува и освобождава от млечната жлеза. Средният период на лактация е 305 дни.

Тя включва няколко етапа:

• Колстра --LASTS в рамките на 5-10 дни от момента на хотела;
• Етапът на освобождаване на обикновеното мляко -За 285-217 дни след появата на кубчето;
• Етап на отдел „Старо мляко“ -7-15 дни преди завършването на процеса на лактация.

Млякото на могразив и стареца се характеризира с наличието на тайна, появата на което се дължи на остри отклонения във физиологичното състояние на тренировката.

Млечният продукт има състава и качествата, които се различават значително от нормите.

Колструмът е наситен с протеини-концентрацията му е 3-5 пъти по-висока, отколкото в обикновеното мляко.

Съдържанието на други компоненти също се променя:

• Мазнини с минерални компоненти - 1,5 пъти повече;
• Фосфолипиди-3-5 пъти по-високи;
• Каротина-3,5-4 пъти.

В коластрата в по -голяма концентрация има витамини, макро елементи, микроелементи, ензими. Последните включват каталаза, пероксидаза.

Наситеност на хормони, лизозим, лактоерин, левкоцити и др. Нараства.Д. Но лактозата е по -малка. Параметърът за киселинност е 40 ° T, плътност 1.037-1.055 g/m3.

Откровената коластра се отличава с жълт нюанс, солен аромат, специален аромат, дебела и вискозна консистенция.

Старото мляко се характеризира с висока концентрация на левкоцити, мазнини, протеини. Наситеността на продуктовите ензими (липаза), минералите се увеличава, но нивото на капки за лактоза.

Важно! Горчико-разпространеният вкус на мляко се образува поради увеличено количество свободни мастни киселини, които се образуват по време на хидролиза на мазнини с хлориди.

Здравословни проблеми

Вкусът на продукта може да варира поради нарушения на здравето. Такова мляко не може да се консумира. Трябва да бъде изпратено за изследвания, а животното трябва да бъде изследвано от ветеринарния лекар.

Мастит

Възпалителният процес, който засяга млечните жлези на кравата, не е инфекциозно заболяване. Въпреки това, качеството на продукта поради мастит ще се влоши и няма да може да го коригира чрез топлинно лечение.

Промени в качеството поради увеличаване на концентрацията на хлорид и натрий в кръвта. Това има отрицателно въздействие върху вкуса.

Млякото вече няма да е сладко, става солено, а в някои случаи и горчиво. В този случай количеството на протеина остава на същото ниво, въпреки че структурата му се променя. Наситеността на лактозата пада.

Възпалението може да бъде придружено от производството на слуз и гной, които са в кръвта. Създава се красива почва за разпространение на патогенни микроорганизми.

Казината губи такова мляко и сложен протеин, въпреки че наличието на серумен протеин е по -голямо. Млякото на кравите, засегнати от мастит, не подлежи на употреба или употреба за производството на сирена.

Важно! Спадът на нивата на калций води до появата на вкус на сол. Животното изисква лечение, така че му е предписано курс на наркотици.

Удамен туберкулоза

Ако бактериите от туберкулоза присъстват в млякото, тогава е невъзможно да го използвате за храната на човек. В този случай предаването на пръчка може да се извърши чрез изпражнения или изхвърляне на болно животно.

На първия етап на краве инфекция качеството на млякото не се променя особено, но с течение на времето става воднисто. Елементи на люспи се появяват в мляко - протеинови бучки.

Съставът на продукта се променя, концентрацията на мазнини, лактоза, казеин пада в него. Той има солен вкус. Невъзможно е да го пиете и самото животно трябва да бъде подложено на лекарствена терапия с антибиотици.

Болест на краката и устата

При болест вимето е покрито със язви. Когато горните слоеве на кожата са засегнати от инфекция, съставът и качеството на млякото може да не се променят. Но проникването на болестта е по -дълбоко води до намаляване на производителността.

Заболяването е придружено от други симптоми:

• появата на слуз в мляко;
• образуването на съсиреци на гной;
• Възможно е да влезете в кръвта;
• пожълтяване на млечен продукт;
• Появата на солен вкус.

Животното трябва да бъде показано на ветеринарния лекар и да започне лечение.

Проблеми с бъбреците

Понякога проблемите с бъбреците могат да повлияят на качеството на млякото, вкуса му. Ако няма описани по -горе заболявания, тогава е необходимо да се провери състоянието на храносмилателните органи и бъбреците.

В някои случаи болестта на черния дроб се развива и жлъчният мехур. Тя може да бъде вродена или да се прояви под въздействието на хепатит или паразити, различни инфекции.

В този случай е важно да се идентифицира своевременно причината и да започнете лечение.

Проблеми на жлъчния мехур

Ако кравата е направила каналите за освобождаване на жлъчката или завоя на жлъчния мехур, жлъчката ще застоя и прехвърли млякото в горчивия си солен вкус.

Няма лекарства, които биха могли да се справят с тази патология. Следователно, такива крави трябва да бъдат стартирани.

Чернодробни заболявания

Друг проблем е чернодробното заболяване, свързано с групата на хепатит. Стрептококи, паразити, инфекции водят до тяхното развитие.

Нискокачественият вкус на млякото се допълва от следните симптоми:

• систематична диария и повръщане;
• подуване в черния дроб;
• повишена температура;
• Намаляване на обема на млякото.

Първото нещо, което фермерът трябва да направи, е спешно да се свърже с ветеринарния лекар. Само навременното лечение ще спаси напълно кравата от болестта и ще върне млякото на нормалния вкус. И така че подобни проблеми да не възникнат, земеделският производител не трябва да пренебрегва сезонната профилактика.

Други дефекти на млякото

Соленият вкус не е единственият дефект в млякото, с което се сблъскват фермерите. Понякога започва да се огорчава или петна в ненормален цвят: жълто, розово или дори синьо. Накратко разгледайте проблемите, които водят до такива промени.

Горки вкус

Млякото става горчиво по вкус по 4 причини:

1. Периодът преди/след хотела. Ситуацията е същата като при солен вкус: съставът на промените на млякото, нивото на протеини и левкоцити се променя в него в рамките на 30 дни преди и след раждането на раждането. Горчивият вкус на млякото е нормално явление, което скоро ще премине.
2. Лоша храна. Земеделските производители обикновено са изправени пред този проблем през зимата, когато на кравата липсва захар и сочност в храната. В стомашния сок киселинността се увеличава, поради което млякото започва да се огорчава.
3. Горчива трева. Млякото започва да е горчиво, ако кравата яде лук, чесън, пелин, копър, ярост, семена от кила или полево горчица. Същият ефект дава излишък от планинска пепел, картофи и панталони в диетата.
4. Болести. Ако всичко е наред с храненето, горчивият вкус на мляко може да сигнализира на чернодробните заболявания, лептоспирозата, появата на червеи, възпалението на вимето или нарушаването на метаболитни процеси. За да върнете млякото към нормалния вкус, трябва напълно да излекувате кравата.

Ако никоя от причините не е подходяща, трябва да добавите към диетата на крава на минерални вещества. И така, горчивият вкус на мляко може да претендира за дефицит на кобалт.

Важно! Така че млякото да остане вкусно и свежо, не можете да добавите сода, антибиотици или амоняк към него.

Добавянето на амоняк се съгрешава от производители, които искат да предотвратят развитието на аплатоксини (смъртоносни токсини от мляко от крави, които се хранят с плесенясала храна). В допълнение, не можете да смесвате вечерно мляко с деня и сутринта.

Промяна на цвета

Нормален цвят - сняг - бял или леко кремообразен.

Но понякога се рисува в много странни нюанси:

1. Розово. Най -безобидната причина за появата на розово мляко - Бюренката беше изядена от тръстика, доене или пеперуди. Най -опасното е тежка форма на мастит, пироплазмоза, пастьорелоза.
2. Син. Млякото е синьо, ако кравата яде теменужки, забравете -me -nots и други сини цветя. Най -неприятните причини са мастит, лоша хигиена на вимето и туберкулоза. Синият нюанс на закупеното мляко може да показва, че се разрежда с вода.
3. Жълто. Казва, че кравата яде повече от 20 кг моркови на ден или дава младежи след хотела. В допълнение, жълтият нюанс на млякото се счита за нормален за кравите от кафяви латвийски и фланелки породи: надвишава процента на мазнините в него. Но може да има по -сериозни причини - крак и гигант, жълтеница, лептоспироза, антракс или стрептококова инфекция.

Важно! Опитайте се да не съхранявате мляко в цинк купа. В противен случай, след 20-30 часа място за съхранение, на повърхността му могат да се появят сини петна.

Последователност

Качествената напитка има хомогенна консистенция без валежи и люспи.

Но понякога се наблюдават следните дефекти на структурата:

• вискозна или лигавица: По време на периода на изстрелване при преминаване на коластрата или от E. coli;
• пенеста: завършване на лактация, нарушения в храносмилателния тракт или патогенна микрофлора в червата;
• Воднисти: С туберкулоза възпалението на вимето и храненето с огромно количество върхове на цвеклото;
• Учебна програма: Мастит или млечни киселини бактерии в млякото.

Промяната на вкуса и консистенцията на млякото трябва да се лекува с цялата сериозност. Да, в повечето случаи такива промени се считат за нормални, но понякога могат да сигнализират за сериозни заболявания.

Бързо кисели по време на съхранение

Sprinking е естествен процес, който се развива постепенно и е свързан с растежа на стрептококи в млякото - грам положителни и мезофилни. Те засягат факта, че млечната захар се превръща в млечна киселина.

Ако кравата дава висококачествено мляко, без да се бръсне, тя може да се съхранява при стайна температура 1 ден. Когато се съхранява в студени условия, той ще поддържа своите качества до 3 дни.

Въпреки това, понякога може да се достигне по -рано, например, няколко часа след доенето или ден по -късно в хладилника. Това показва, че животното има някакъв здравословен проблем.

Най -често срещаните причини за бързото заточване са:

• мастит;
• възпалителен процес на фоликул;
• кетоза;
• Нарушение в метаболитни процеси.

Те също водят до бързо намаляване:

• несъответствие с хигиенните условия в процеса на доене;
• изразяване или съхраняване на течност в мръсни, лошо измити ястия;
• Смесване на течността, извлечена в различно доене (сутрин, обяд, вечер).