Лобанска риба - как да хванем и как да готвя

Лобан представлява особен интерес, следователно е хванат в индустриален мащаб. Това е много интересна и полезна риба. Тази статия съдържа информация за това къде е намерена тази риба, неговия търговски риболов, както и как да приготвя и вкусно готви.

Лобанска риба: Описание

Лобанската риба е представител на семейство Кефале. Се различава от своите роднини с по -продълговати и по -плоско тяло. Главата също е сплескана и леко насочена от ръба.

Поради уникалното си оцветяване, рибата има още един черен кефал с име. В същото време коремът на рибата е сребро, а гърбът е синьо-сив. Тялото е покрито с дълги мащаби.

Добре известната максимална маса от риба е била 6 килограма, с дължина на тялото от около 90 сантиметра.

Където живеят лобанската риба

Черният кефал се среща почти по света, като край бреговете на Азия, Африка, Южна и Северна Америка, както и Европа. В тази връзка черният кефал на практика се съобразява с най -често срещаните видове риби.

В допълнение, черен кефал се намира в черно, Охотск и Азовско море, в река Амур, в Татарския проток, както и в Далечния Изток. Тази риба се отглежда изкуствено във водни тела на територията на Краснодар.

Диета

Лобанската риба не принадлежи към хищни видове риби, тъй като основата на нейното хранене е детрит и перифитон, които представляват мъртви органични вещества. Тези вещества включват останките на червеи и безгръбначни, включително растения. В някои случаи се храни с живи организми.

Когато лобистката риба яде, тя улавя предполагаемата храна с долната челюст и я изпраща в района на Забр, където от нея се образува бучка, след което тази буца се насочва към стомаха. По пътя към стомаха, храната частично се смила.

Хайвер

Израснал до 40 см с дължина, черният кефал достига пубертета. Преди да започне хвърляне на хайвера, рибата се опитва да се премести от брега на значително разстояние. В същото време тя отива на многобройни стада. Женската може да отложи от 2 до 7 хиляди яйца наведнъж. Процесът на хвърляне на хайвера е опънат за цялото лято и може да продължи от май и до септември.

Сгъваеми лобани

Черният кефал е хванат както на обикновен плаващ риболовен прът, така и на дъното. В същото време се използва риболовна линия, с дебелина около 0,25 мм. Можете да сложите куката:

• Всякакъв вид червеи.
• Не големи парчета риба или ракообразни.
• Мекотели.
• Стръв с помощта на феромони.

Ловът на подводници за черен кефал има своя собствена особеност, която е свързана с поведението на рибата. В повечето случаи тази риба се движи в стада, пред които е лидерът. Най -лесният начин да хванете рибата, която изоставаше зад пакета по някаква причина. Пакетът трябва да се приближи възможно най -близо до дъното. Когато рибата яде, не цялата група прави това: част от групата яде, а някои от тях са в сигурност.

Търговският риболов на черен кефали се извършва с помощта на мрежи или местни. Вторият метод дава много по -голям улов, който може да достигне около 5 тона.

Лобан е пъргава риба, която често оставя мрежи.

Доста често практикуват спортен риболов на Черния кефали в северната и западната част на Русия. Дори рибарите от други страни участват в състезанията.

Ползите и вредите на Лобани

Лобан, подобно на други представители на морските дарове, се характеризира с наличието на достатъчно количество вещества, които са полезни за тялото в нейното месо. В месото на черните кефали има протеини, мастни киселини, минерали, витамини от групи А, В, Е и други полезни компоненти.

В допълнение, Loban се счита за нискокалоричен продукт, който лесно се абсорбира от човешкото тяло. Следователно използването му се препоръчва от хора с наднормено тегло, както и хора, предразположени към набор от излишно тегло.

В допълнение, използването на тази риба редовно помага за укрепване на човешката имунна система, за увеличаване на надеждността на сърдечно -съдовата система, както и устойчивостта на организма към по -сериозни неразположения. В допълнение, наличието на хранителни вещества в него помага за подобряване на състоянието на кожата, състоянието на зъбите, ноктите и косата.

Всъщност няма ограничения за храната на тази риба, с изключение на това, че само личната нетърпимост на морските дарове може да причини ядене на черни кефали.

Лобан в готвенето и здравословната диета

Лобан, подобно на повечето морски дарове, се поддава на всеки метод на подготовка, така че са измислени огромен брой рецепти. Месото на тази риба е богато на различни полезни вещества, в същото време можете да готвите много разнообразни ястия въз основа на пържене, готвене, печене, гасене и т.н.Д.

Как да готвя лобанска риба - вкусни рецепти

Както бе споменато по -горе, има огромен брой рецепти, сред които има най -вкусните, най -простите и достъпни за широк кръг от домакини.

Фурна

За да приготвите вкусно ястие, трябва да приготвите такива продукти:

• Един труп със средни кефали.
• Осем картофа.
• Две домати.
• Един лук.
• Пол Лимон.
• 2 TBSP. супени лъжици растително масло.
• Подправки.
• дафинов лист.
• Paprika, носете половин -лъжица.

Последователност на готвене:

1. Рибата се почиства с отстраняването на люспи, перки и вътрешности и след това се измива добре и изсушава с хартиена кърпа.
2. Рибата, приготвена по този начин, е подправена с подправки, след което е оставена за 15 минути, така че да е наситена с подправки и маркирани.
3. Зеленчуците се почистват и нарязват на пръстени.
4. За печене на риба, според тази рецепта, трябва да вземете дълбока петна. Нарязаните картофи са поставени предимно, след това лук и домати. Всеки слой е осолен и подправен с подправки.
5. Свързаната риба, нарязана на парчета, лежи отгоре. Рибата се полива с масло отгоре.
6. Като опция лимонът се нарязва на половин пръстени и се поставя отгоре на рибата. Можете просто да изцедите лимоновия сок за риба.
7. Контейнерът с риба е покрит с фолио, така че да няма незабравно пространство.
8. В този момент фурната трябва да бъде включена и затоплена до 220 градуса.
9. Ястието се поставя във фурната и се приготвя за около половин час.
10. След това време фолиото се отстранява и рибата се приготвя още 15 минути.

Пържен черен кефал

За да приготвите това просто, класическо ястие, трябва да имате следните продукти:

• Половин килограм рибено месо Лобан.
• Няколко супени лъжици растително масло.
• Грама от 30 брашно.
• Подправки.
• Зелени.

Технология за подготовка:

1. Рибата се почиства, нарязва и измива, както в първия случай, след което се нарязва на порции парчета.
2. Брашното се смесва с подправки, след което в тази смес се паникьосват парчета риба.
3. Тиганът се загрява с растително масло.
4. Парчета риба са пържени от двете страни до златист прилив.
5. Ястието се сервира с парчета лимон и билки.

Лобан, изпечен във фолио

За печене трябва да има един среден рибен труп:

• Един лимон.
• Една супена лъжица зехтин.
• Ще подправя да ловя риба.
• Подправки на вкус.

Как да готвя:

1. Рибата се почиства и нарязва, с отстраняването на вътрешностите.
2. Трупът се измива и изсушава, а също така се поръсва със сол, подправки или подправки, след което се полива със зехтин и лимонов сок.
3. След това рибата е покрита с прилепнал филм и отива в хладилника за половин час.
4. Фурната се включва и затопля до 200 градуса.
5. Счупената риба е обвита във фолио.
6. Килимът на труп, приготвен по този начин, се изпраща във фурната за 20 минути.

Рибата, приготвена във фолио, може да бъде вкусно допълнение за гарнитура от варен ориз, пресни зеленчуци, варени картофи и др.Д.

В заключение трябва да се отбележи, че лобанската риба се поддава на всякакъв вид обработка, следователно можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от нея. В същото време трябва да се помни, че всяка риба запазва по -полезни вещества, ако я готвите или готвите във фурната. Пържената риба не е толкова полезна и тежка на стомаха.