Как да готвя ротана

Този тип риба на много рибари не се интересува сериозно, защото, както го смятат за плевел. Следователно никой целенасочено хваща Ротан, въпреки че често пада на куката.Всъщност Ротан е доста вкусна риба, в която бялото деликатно месо и на практика няма кости. Месото на Ротан е универсално, така че не трябва да има проблеми при готвенето. Ротан ще бъде вкусен под каквато и да е форма - ако го изпържиш или направиш котлети от него.

Описание и местообитание

Ратан се характеризира с няколко имена: нарича се трева, огнена марка, както и амур бик -калибър. По правило това не е голяма риба, достигаща дължина 25 см и не повече. Предимно по -малки екземпляри се натъкват на кука от рибари. В същото време както големи, така и малки екземпляри са подходящи за ядене на различни ястия. Поради факта, че рибата има голяма глава, тя се нарича „глава“. В устата на тази риба няколко реда са доста малки и в същото време остри зъби. Ротански люспи от тъп, тъмнокафяв или сиво-зелен нюанс, но в брачния период на люспите на мъжете придобиват по-тъмни нюанси, почти черни.

Ротан се счита за доста опасна хищна риба, която се храни с пържени пържени, малки гущери, малки риби, а също и тритони. В затворен резервоар, ако няма друга хищна риба, Ротан е в състояние да яде всички други спокойни риби. Следователно броят на този хищник може да бъде повлиян с помощта на друг, по -голям хищник. Родното място на този хищник е далеч Изток, Амур, Корея и Китай, река,. Ротан се разпространи с помощта на аквариуми, когато собствениците им го произведоха, виждайки, че той унищожава останалата част от рибата в аквариума. След това той започва да се размножава в различни резервоари и в големи количества. Колкото и да е странно, но Карасу беше особено стегнат.

Как да хванем ротана

Уловяването на Ротан няма да е трудно, още повече, че сега е трудно да се намери езерце, където тази риба не е. По принцип ротанът пада върху стръвта, ако го хванете на червея и друг накрайник с животински произход. Като правило, ротан, има достатъчно стръв с нетърпение, заедно с кука, следователно, след като ратана вземе стръвта, той няма да отиде никъде от куката. Той е хванат както през лятото, така и през зимата. През зимата той особено нетърпеливо приема стръвта и той кълва постоянно, независимо от метеорологичните условия. След като напуснете риболова през зимата, винаги можете да бъдете с улов.

След появата на 20 -ти век в началото на този хищник в резервоарите на региона Ленинград, благодарение на активистите, които стартираха Фрай, той се появи доста бързо в повечето резервоари на Русия и други европейски страни. Следователно, можете да хванете тази риба в почти всяко езерце или река.

Ротан е абсолютно находчив хищник, който може да бъде хванат на обикновен дъждовен червей, парчета месо или малки въртящи се. Ако куката е обвита с червена нишка, това със сигурност ще привлече хищник.

Уловеният ротан може да служи като красива стръв за улавяне на по -големи хищни риби. В допълнение, Ротан може да получи прекрасна вечеря.

Рецепти за ротански ястия

Преди да приготвите малко ястие от Ротан, рибата трябва да бъде почистена. Отначало, с помощта на остър нож, те се отърват от малки везни и след това изрязват стомаха и изваждат вътрешностите. След това рибата се измива внимателно под течаща чиста вода. Да се ​​отървеш от костите преди готвенето няма смисъл, тъй като рибата не е различна по размер. Но този факт не трябва да обърква онези, които искат да направят нещо вкусно от тази риба от тази риба. Ротан е подходящ за приготвяне на рибни котлети, да се маринова, да се готви супа, салати, както и кнедли или кнедли от нея. Въпреки обикновения тип и малки размери, вкусът на тази риба не е по -нисък от много представители на моретата и океаните.

Ротански котлети

Деликатни и вкусни котлети се получават от тази риба. Ако ги лекуват с човек, който не знае от каква риба се приготвя, тогава е малко вероятно да предположи, че те не са от риби с висока постепенност. За да приготвите котлети, трябва да вземете:

• 1 кг прясна риба. Можете да вземете повече, но ще трябва да преброите всички останали съставки.
• 1 хляб бял хляб или хляб.
• 1 чаша мляко, в която се накисва трохата хляб или хляб.
• 2 пилешки яйца.
• Подправки, сол и черен пипер - на вкус.
• 30 g копър (свеж или сух).
• 2 TBSP. супени лъжици масло.
• Галета и растително масло.

Преди готвене рибата се почиства, се отървете от вътрешностите и се измива под течаща вода. След това опашката и перките се отстраняват и след това рибата се разделя на филе. Филето за риба преминава през месомелачка или натрошено в блендер. Лукът се почиства и също се смазва, след което се смесва с риболов. След това хляб или хляб, накиснал в мляко и се добавят битни яйца с подправки. И накрая, нарязаният копър и разтопеното масло се добавят към кайманото месо. Мързетовото месо се смесва до хомогенна консистенция, след което трябва да стои 30 минути.

Как стои каймяното месо, можете да започнете да оформяте котлети. Технологията е доста проста: Топките се търкалят от кайма и леко притиснати, в резултат на това се получава котлети. За да търкаляте топки, просто вземете около три супени лъжици мляно месо. Според същата технология се правят останалите котлети от останалото кайма. Котлетите се готвят на среден огън. Твърде голям огън няма да позволи на котлетите да се изпържи вътре, но те ще започнат да изгарят отвън. Котлетите се считат за готови, ако върху тях се е образувал златна кора.

Ротан пържено

Най -лесният и бърз начин е да готвите пържен ротан. Често, за да придавате на пържена риба пикантен вкус, тя се маринова в различни подправки с лимон, въпреки че можете да го направите без него. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:

• 1 кг прясна риба.
• 1 чаша растително масло.
• 100 g брашно или галета.
• Сол, черен пипер и други подправки - на вкус.

Преди готвене рибата се нарязва и старателно се измива под течаща вода. Рибните трупове се нарязват на малки парчета, сол и се поръсват с всички подправки. След 7 минути, когато рибено месо е наситено с всички аромати, парчета риба трябва да бъдат наклонени в брашно или галета от крекери. Растителното масло се излива в тигана, слой от 1 см и се подпали. Когато маслото се затопли добре, в тигана се полагат парчета риба. Рибата е пържена от всички страни до златист оттенък. След готвене рибата отива до ястието, положено с хартиени кърпички. Това ще се отърве от излишните мазнини. Рибата се сервира на масата заедно с варени картофи, картофено пюре или задушени зеленчуци, както и други видове гарнитури.

Ухото на Ротан

Freshly -Fed Fish е идеален за готвене на супа, което правят много рибари, преминавайки риболов: какъв вид риболов без супа в природата. За да направите това, трябва да се подготвите:

• 0,5 кг пресен ротан.
• 3 картофи със среден размер.
• 1 морков.
• 1 лук.
• Подправки, сол и черен пипер - на вкус.
• 3 литра чиста вода.

Съответните ястия се приемат, вода се излива в него, подпалва се и се привежда до кипене. Докато водата кипи, картофите се почистват и се нарязват на ленти. Морковите също се почистват и търкат върху груба ренде. Цяла крушка се поставя в чиниите с вода. Рибата се нарязва, почиства и измива добре.

Картофите и морковите се изпращат за вряща вода, както и подправки. 10 минути след кипене, рибните трупове се изпращат във водата, след което ястието се приготвя още 15 минути. След това време лукът и рибата, които се отърват от костите, нарязани в тиган от ястието, от ястието. Ухото трябва да вари още 20 минути, след което супата може да се сервира на масата, като се поръсва изобилно с билки.

Ротан, изпечен във фурната

Ако ротаната се изпече във фурната на възглавницата за зеленчуци, тя ще се окаже не само вкусно, но и много полезно ястие, в което всички хранителни компоненти са запазени. Минимални разходи и ползите са максимални. Как се приготвя ястието:

• Взема се 1,5 кг прясна риба.
• Сок 1 лимон.
• 1ch. лъжичка от хмелни-сунали.
• 100 g майонеза.
• 3 скилидки чесън.
• Сол и черен пипер - на вкус.
• Един морков.
• 2 крушки.
• 3 домати.
• 300 g твърдо сирене.

Рибата се почиства, така че в резултат на това се оказва филе, след което месото се полива с лимонов сок, с добавяне на майонеза, сол, подправки и чесън. Чесънът е по -добре да се смаже преди това. След това рибата трябва да бъде маркирана за 30 минути. Докато рибата се маринова, морковите и лука се почистват и нарязват на тънки пръстени. Домати преди добавяне на бланши и също се нарязват на пръстени. Съдовете за печене се смазват с растително масло. След това зеленчуците се полагат на дъното на чиниите и се изсипват с лимонов сок.

Ротан филе, което е покрито с настърган сирене, пада върху върховете на върха на зеленчуците. Разтрива сирене върху груба ренде. Ястието се пече при температура 180 градуса. Фурната се затопля преди ястието да отиде при нея.

Рибата се пека за 40 минути, докато се появи хрупкава златна кора.

Естествено, има много повече рецепти. Когато рибните ястия се приготвят, трябва да запомните, че пържената риба не е напълно полезна и тя може да бъде консумирана от хора, които нямат проблеми с храносмилателния тракт. Що се отнася до варена, задушена и печена риба, се възползва само от такива ястия.