Рецепти за супа от сали

Ако направите ухо със сьомга, можете да получите доста вкусно и здравословно ястие. По своите вкусови характеристики трябва да се приписва на едно от най -популярните ястия. Сьомгата принадлежи към семейството на видове риби сьомга, но има най -добрия вкус в сравнение с розовата сьомга, която също е представител на това семейство.Яденето както на сьомга, така и розова сьомга води до появата на баланса на полезните компоненти, като витамини и минерали.

Приготвянето на това ястие изисква спазване на някои правила. Например, не трябва да изсипвате много вода, в противен случай бульонът няма да се окаже толкова богат, колкото е необходимо.

Правилният избор на риба

Сьомгата не е евтина риба, така че е много важно да изберете свеж продукт. За да не бъде измамен, е по -добре да закупите цяла риба, а не нейните парчета. Когато избирате риба, трябва да обърнете внимание на следните функции:

• Рибеното месо трябва да има светло оранжев нюанс.
• На пипане месото трябва да бъде еластично и незабавно да се възстанови предишния вид.
• По правило прясната риба се съхранява не повече от 2 седмици, така че е по -добре да поискате датата на улов.
• Опашката на рибата трябва да е мокра, а очите са прозрачни.
• Ако рибата е суха и блестяща, тогава тя вече е „работила“ върху нея.
• Прясна сьомга има морска миризма.
• Везните трябва да са холистични и сухи.
• Няма нужда да купувате риба с механични щети.
• Норвежката сьомга е по -подходяща за готвене на уши.

Подготовка на риба

Първо трябва да решите от кои части от рибата ще бъдат приготвени до ухото. По правило тя се вари от главата, опашката, перките и билото. Ако правите ухо от чисто месо от сьомга, получавате доста скъпо ястие.

Почистване на риба

Прясно замразената сьомга първо трябва да се размрази. И трябва да направите това правилно. Никога не трябва да насилвате този процес. Най -добрият вариант е, когато рибният труп е размразен в хладилника. След това, трупът трябва да се измие старателно от слуз и след това да премине към отстраняването на люспите. Изважда се или с обикновен нож или специално устройство. По правило везните от сьомга се отстраняват бързо и лесно. Трябва да премахнете хрилете без да се проваля, защото те имат горчив вкус и могат просто да съсипят ястието.

Рязане на риба

Рибата се отрязва в този ред: Първо, главата, опашката и перките се отрязват, след което вътрешностите се отстраняват. След това рибата отново трябва внимателно да изплакне с чиста течаща вода, особено на мястото, където се намираха вътрешностите. Рибата се нарязва на състоянието на филето, от което можете да приготвите друго ястие. За да приготвите супата от сяра, просто имайте глава, опашка, перки и билото.

Съставки

Има много рецепти за готвене по -рано и всяка домакиня има своя собствена. Ястието няма да бъде пълно и незавършено, ако няма допълнителни съставки, които имат вкус и аромат на ястието по -изискани. Добавете към ухото:

• Картоф.
• Морков.
• Лук.

По искане на зърнените храни:

• Ориз.
• Просо.
• Манку.
• Пресни зеленина.

Различни подправки:

• Пипер, както сладък, така и горчив.
• дафинов лист.
• Сол.

Рецепти на вкусна сяра сяра

За да изберете най -подходящата рецепта за себе си, трябва да се запознаете с някои от тях.

Класическа рецепта

В този случай ухото се приготвя от най -достъпните съставки. За 2 литра вода трябва да вземете:

• Половин килограм сьомга.
• Един лук.
• Прясен копър.
• Сол, малко захар и черен пипер.
• 50 g масло.

Готвене:

1. Те мият и смилат зеленчуци.
2. Гледаният зеленчуков бульон.
3. След половин час към бульона се добавят парчета риба, след което се готви за около 20 минути.
4. Се добавят подправки.
5. Веднага след като рибата се готви, се добавя сол и захар.
6. Зелените се добавят в края на готвенето.
7. Пожарът е изключен, ухото се настоява за половин час.

Ухо със сметана

Този метод на подготовка също се нарича финландски. Поради факта, че млякото или заквасената сметана включва ястието, ухото е особено нежно.

За да приготвите това ястие, трябва да имате:

• Около 350 грама месо от сьомга.
• 1 крем от сметана или заквасена сметана.
• 1 литър вода.
• Три картофа.
• Един лук и един морков.
• Една супена лъжица брашно.
• Куп зеленина.
• Сол и подправки.

Как да готвя:

1. Картофите и лука се добавят към вряща вода, след което те варят за 10 минути.
2. Рибеното месо се нарязва на парчета и се добавя към бульона.
3. Брашното се разтваря в сметана, така че да няма бучки.

Рибата се готви в продължение на 10 минути, след което се добавят крем и подправки. След това ястието отново се привежда и изпада на нисък огън. В самия край, зелените се добавят към ястието.

Ухо със сметана и домати

Това е не по -малко вкусно ухо, така че може да се препоръча за готвене.

За да направите това, трябва да се запасите:

• Половин килограм прясна риба.
• Картофи и домати - 300 грама всеки.
• Един лук и морков.
• Половин -по -литър на крем.
• Един литър вода.
• На куп лук и копър.
• Растително масло.

Етапи на готвене:

1. Рибеното месо се измива и се нарязва на парчета.
2. Зеленчуците също се почистват и смазват, включително домати.
3. Зеленчуците се поставят в тиган и се пържат с голямо количество растително масло, след което към тях се добавя вода и зеленчуците се задушават за около 5 минути.
4. Картофите се нарязват и добавят заедно със сол и черен пипер към зеленчуци. След това те гасят, докато се готвят.
5. Към зеленчуковия бульон се добавят парчета сьомга със сметана, след което всичко се приготвя за още 8 минути.
6. Добавят се дафинов лист и билки.

Риба като сьомга в неговия състав има цял набор от полезни вещества. Ако го включите в диетата на човек, въпреки че щеше да е веднъж седмично, това е достатъчно, за да попълните човешкото тяло с необходимите полезни компоненти.

В същото време трябва да помислите:

• Че сьомгата съдържа много протеини. 100 грама съдържа половин дневна доза.
• Че трябва да приготвите ястието само от прясна, висококачествена риба.
• Че е възможно да направите вашите промени в рецепти, за да получите оригинален вкус и аромат.
• Че е препоръчително да използвате сьомга на хората, които са получили излишно тегло.
• Че използването му ви позволява да възстановявате силата след сериозни заболявания.
• Че месото на сьомгата съдържа омега 3 мастни киселини, които забавят стареенето на тялото.
• Че когато използвате глава, опашка и билото, бульон след 20-минутно готвене, трябва да прецените.
• Какво да се получи прозрачен бульон, той трябва да бъде приготвен с цял лук.

Ухото от сьомга е диетично ястие, което може да се препоръча за употреба от почти всички категории граждани, независимо от възрастта. Въпреки че е възможно да се ограничи, свързано с личната непоносимост на морските дарове от индивиди, което е изпълнено с алергични реакции.