Ухо от главата и опашката на пъстървата - вкусни рецепти

Ухото на Ворел е вкусна и полезна супа, защото се оказва ароматна и богата. Особено, ухото е вкусно, ако е приготвено в природата, директно в резервоара. Но най -важното е, че се подготвя бързо и просто, без да се включва сложни съставки.И разбира се, друг фактор, който сериозно ще повлияе на вкуса на супата, са кулинарните умения. Без тях едва ли можете да готвите нещо вкусно.

Процес на готвене на пъстърва

Първо трябва да се запасите както с основни, така и на спомагателни съставки. Естествено, основната съставка е пъстърва. За това се нуждаете:

• Половин килограм пъстърва, свеж.
• Половината пресни картофи.
• Един лук.
• Парчета лист-2-3.
• Един морков с размер на среден.
• ПАРСЕЛ-6-8 СТЪПКИ, С БАШИЛИК.
• Щипка маса сол и малко черен смлян пипер.

Поетапна подготовка:

1. Пъстървата се нарязва, почиства и измива под течаща вода.
2. Нарязаната риба се нарязва на парчета и се полага на чиниите.
3. Взима се среден тиган, в него се излива вода и се подпали.
4. Когато водата кипи, в тигана се добавят парчета пъстърва и се заври за 20 минути.
5. Огънят се изключва, рибата излиза от водата, а водата се предава през ситото.
6. След това филтрираният бульон се излива в тигана и се поставя върху огъня.
7. Почиства се, измива, нарязва се на кубчета картофи, както и моркови (нарязва се в кръгове).
8. Крушката е просто почистена от кора и е изцяло поставена в бульона.
9. Тук се добавят моркови и картофи, приготвени предварително.
10. Ястието се сготвя, докато зеленчуците са готови (10 минути).
11. Рибата се изважда от ястието и тя се елиминира от костите, след което се връща в бульона.
12. Лист на лентата, сол и черен пипер се добавят към ухото.
13. Ястието се приготвя още 3-5 минути, след което се добавят зеленина (магданоз и босилек).
14. След това огънят се изключва и оставя ухото, така че да се влива.

Вкусни рецепти

Ухо от главата и опашката

Някои домакини, когато отрязват риба като пъстърва, глава, опашка и перки, изхвърлете я, без да се замислят какво може да се получи вкусно ястие от тях.

Какво изисква това:

• Три глави и три опашки от пъстърва.
• Два картофа.
• Един лук.
• Един сладък пипер.
• Един морков.
• Две филийки чесън.
• Масло.
• 4-6 парчета черен пипер (грах).
• Един сноп зелен копър.
• Сол и черен пипер.
• Две листа от Лаврушки.

Метод на готвене:

1. Водата се излива в тигана, подпалва се и се привежда до кипене.
2. Картофът се приема, обелва, измива и нарязва на 1 см кубчета.
3. Пипер се взема, нарязва се и се отърва от семената, след което се нарязва на ивици.
4. Крушката се взема, обелва, измива и също се смазва (произволно).
5. Всички приготвени зеленчуци се изпращат в тигана, с добавяне на сол, черен пипер и ароматен пипер. Всичко това трябва да се готви, докато се готви.
6. Докато зеленчуците се варят, се приготвят глави и опашки. Те се почистват, след което се измиват добре.
7. Приготвените глави и опашки се изпращат в тигана на зеленчуци и добавят масло.
8. Докато рибата се готви, морковите се вземат, почистват, измиват и търкат върху ренде. Чесънът също се приема, почиства, измива и фино се нарязва.
9. Моркови и чесън се добавят към подготвеното ястие.
10. Се приема и се нанася с вода, след което се смазва.
11. Копър се добавя към ухото, което се приготвя още 15 минути, след което огънят е изключен и дайте ястието на ястието да вари за 10 минути.

Ухото на Ворел "на финландски"

За да приготвите такова ястие, трябва да приготвите следните продукти:

• 0,5 кг пъстърва.
• 4 неща. Картофи.
• 3 крушки.
• 40 грама масло.
• Непълна чаша крем.
• Ароматен пипер - 5 грах.
• Карамфил - 2 парчета.
• Дафинов лист - 3 парчета.
• Чесън - една филия.
• Магданоз - не е голям куп.
• Растително масло.

Технология за готвене:

1. Рибата се почиства, измива и нарязва на порции парчета.
2. Водата в тигана се поставя на огъня, приведена до кипене. Рибата също лежи тук и готви, докато се готви.
3. Готовата риба се изважда от водата и се освобождава от костите.
4. Картофите се почистват, измиват и нарязват на кубчета.
5. Лукът се почиства и не е много смазан.
6. Лукът е пържен в тиган, с добавяне на масло към златист оттенък.
7. Картофите се изпращат в тиган с бульон и се готвят за 10 минути.
8. Парчета риба, сол на вкус и ароматен пипер се добавят към картофите. Пожарът се намалява и ястието се приготвя на слаб огън за още 5 минути.
9. След това към ястието се добавя пържен лук, след което се готви още 3 минути и се излива сметана.
10. Ухото се донесе около кипене, след което огънят се изключва, а ухото се оставя така, че да настоява за 10 минути.
11. Готовото ястие се сервира на масата, подправена със зелени.

Ухото на Ворел с ориз

Какво трябва да се запасите:

• Ще ви трябват 6 пъстърви пържоли.
• 8 парчета пресни картофи.
• Една глава на лук.
• Един морков.
• 100 грама ориз.
• Едно пилешко яйце.
• Сол на вкус.
• Щипка черен смлян пипер.
• Дафинов лист - 2 парчета.

Как да готвя:

1. Взема се подходящ контейнер, напълнен с вода и подпален.
2. Оризовите зърнени храни се вземат, измиват и изпращат във вряща вода.
3. В същото време се приготвят зеленчуци. Морковите се почистват, измиват и нарязват на големи ленти. Лукът също се почиства и нарязва на кубчета. След това морковите и лука се изпращат в кипящ контейнер.
4. Същото се прави и с картофи.
5. Месото на пъстърва се нарязва на парчета с не голям размер. След 10 минути рибните парчета, черен пипер, сол и дафинов лист се изпращат в тигана. Ухото трябва да се готви, докато се готви.
6. Приема се пилешко яйце, съдържанието му се счупи и се поставя в чаша, след което се бие до пяна.
7. След още 10 минути разбитото яйце тече в ястието и се разбърква добре. След това все още трябва да се готви около 3 минути.
8. След това време огънят се изключва и ухото се влива още 30-40 минути.

Ухото на Ворел с просо

Ястието се приготвя от следните компоненти:

• Взима се грам 400 пъстърва.
• Картофи, парчета 3-4.
• Просо - 0.5 очила.
• Лука - един лук.
• Моркови - едно нещо.
• Аромален пипер - парчета от 5 грах.
• Домати или кетчуп - няколко лъжици.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - няколко листа

Подготовка Технологични процеси:

1. Съдомиялна машина с вода се подпалва, а водата се привежда до кипене.
2. Рибата се нарязва на парчета и се поставя във вряща вода. Тук се добавят и сол и ароматен пипер. Ястието се готви за 20 минути.
3. Морковите се приемат, почистват, измиват и смазват с пръстени, след което се пържат в тиган за 5-7 минути.
4. Лукът също се почиства, измива, смазва и добавя към моркова. Всичко е пържено за още 5 минути, след това се добавят домати или кетчуп.
5. Парчета риба се изваждат от ястия с нарязана лъжица.
6. Картофите се приемат, почистват, измиват, нарязват и поставят в бульона, където се приготвят за около 15 минути.
7. Просото се взема, измива и се излива с вряща вода, така че горчивината да изчезне.
8. След това просото може да се напълни в бульона и да го приготви за 20 минути.
9. Рибните парчета се връщат в бульона.
10. Ястието е осолено с добавяне на дафинов лист и зеленина. Ухото продължава да се подготвя за още 5 минути.
11. След това огънят се изключва и ухото остава да влее 10 минути.

Пъстърва от пъстърва с домати

Подготовката изисква следните съставки:

• Ще ви трябва прясна пъстърва - около 400 грама.
• Един лук.
• Два средни домати.
• Четири картофа.
• Зелени, двойка стъбла.
• Щипка сол и черен смлян пипер.
• Дафинов лист - няколко парчета.

Как да се подготви:

1. Контейнерът с вода се поставя на огъня, а водата се привежда до кипене.
2. Филето от пъстърва се нарязва на порционирани парчета.
3. Картофите се почистват, измиват и нарязват на ленти.
4. Крушката се почиства и се нарязва на кубчета.
5. Доматите се измиват и нарязват на квадрати.
6. Картофите с лук се изсипват във вряща вода и се добавя сол.
7. След 10 минути тук се добавят и риба и домати. Ястието се готви още 10-12 минути.
8. След това към ястието се добавят дафинов лист и черен пипер, след което огънят се изключва.
9. Ухото е подправено със зеленина и оставя да се вари за около 30 минути.

Ухото на Ворел с ечемик

Какво трябва да бъде подготвено:

• Приема се Полс от пъстърва. Главата, опашката и билото ще отидат.
• Плюс към това трябва да добавите 300 грама филе на пъстърва.
• Три картофа.
• Трета част от чаша перлен ечемик.
• Два моркови.
• Един лук.
• Малко сол и черен пипер.
• Няколко стъбла на копър и магданоз.
• Далив лист - няколко неща.
• Растително масло.

Метод на готвене:

1. Ястията с вода се поставят на огън и се привеждат до кипене.
2. Главата, опашката и билото с добавянето на сол и черен пипер се изпращат за вряща вода.
3. Се вземат моркови и се нарязват на ленти, след което се добавя към ястието с рибата.
4. Всичко това кипи в продължение на 15 минути, след което рибата и морковите излизат от бульона.
5. Цевта се напълва в бульона и се готви, докато се готви.
6. Картофите се приемат, почистват, измиват и нарязват с кубчета.
7. Месото на пъстърва се нарязва на едни и същи кубчета.
8. Картофите и рибата се изпращат в ястие.
9. Моркови и лук се почистват, след което се поставят в тиган с растително масло и се пържат до златиста кора.
10. Пържен лук с моркови се покрива в ястие, добавя се дарумен лист, а ухото се готви още 10 минути.
11. Когато ухото е готово, тя е подправена със зелени, затваря се с капак и настоява до половин час.

Ухото на Ворел в бавна готварска печка

Ще бъдат необходими следните съставки:

• Половин килограм пъстърва филе.
• Картофи - 4 парчета.
• Крушка.
• Ориз - 80 грама.
• Магданоз и копър, въпреки че можете да направите без тях.
• Малко количество сол и черен смлян пипер.

Етапи на готвене:

1. Първо се приготвя риба: филето се смазва на парчета със среден размер и се поставя в многокук.
2. След това се приготвят моркови и картофи и също се поставят в бавна готварска печка.
3. Тук се изпраща и крушка, обелена от люспите.
4. Към тези съставки се добавя ориз, измит с вода.
5. Определено количество вода се добавя към бавната готварска печка със сол и черен пипер.
6. Бавната готварска печка е затворена, а режимът „супа“ е инсталиран на дистанционното управление, както и времето за готвене - 90 минути.
7. След това време бавната готварска печка се изключва, крушката се отстранява от ястието, а самото ястие е подправено със зелени.

Класическо ухо на пъстърва от пъстърва

Какви продукти са необходими:

• Пъстърва - 450 грама.
• Картофи - 6 парчета.
• Моркови - 2 парчета.
• Лукът е един.
• Магданоз - 6 клона.
• Дафинов лист - 2 листа.
• Сол и смлян пипер - на вкус.

Технологични етапи на готвене:

1. Водата в ястията се огъва.
2. Картофите се разбиват от кубчета.
3. Морковите се разбиват от кръгове.
4. Крушката също е смазана.
5. Зелените също нарязани.
6. Зеленчуци, сол, черен пипер се изсипват във вряща вода. Всичко това се приготвя за 15-20 минути.
7. След това морските дарове са нарязани в супа.
8. Ухото все още се готви поне 20 минути, след което се добавят дафинов лист и билки. След готовност продуктът се влива в продължение на 15-20 минути.

Супа от пъстърва със сметана и домати

Какви съставки са необходими:

• 0,5 кг филе на пъстърва.
• Няколко домати.
• Три картофа.
• Един лук.
• Два моркови.
• 170 мл крем.
• Две дафинови листа.
• Сол и ароматен пипер на вкус.

Как да готвя:

1. Филето от пъстърва се нарязва на парчета, след което се поставя в ястия с вода, осолено и приготвено, докато се готви.
2. Wooked парчета риба се изваждат от бульона, почистват от кости и се нарязват на парчета.
3. Картофите се почистват и нарязват на кубчета, след което се изпращат до бульона и се готвят за 15 минути.
4. Лукът и морковите са смазани и пържени в тиган, с добавяне на зехтин.
5. Пърженето се изпраща в супата и се вари за 5 минути.
6. Доматите се натрошават и заедно с парчета риба се разливат в супата. Всичко това се приготвя отново за 10 минути.
7. След това сметаната се разлива в супата, се добавя дафинов лист и отново всичко това се готви за 10 минути.
8. Готовата супа е подправена със зеленина и настоява за половин час.

Супа от риби

За да го подготвите, ще бъдат необходими следните продукти:

• 0,6 кг пъстърва.
• Картофи - 2 парчета.
• Моркови - 1 парче.
• Крем - 150 ml.
• Сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Пъстървата се нарязва на парчета и се готви във вече солена вода.
2. Зеленчуците се смазват от кубчета.
3. Рибата се отстранява, а картофите и морковите се поставят в бульона.
4. Рибата се отърва от костите и се смазва.
5. След като зеленчуците са сготвени, те се поставят в блендер и се прекъсват в пюре от фигуративно състояние.
6. В заключение, всички съставки се смесват в контейнера, заедно с рибата се напълва сметаната, се добавя черен пипер и се смесва старателно.

Ухото на Ворел е едновременно вкусно и много здравословно ястие.